Dos Maderas 5 + 3

Dos Maderas znamená jednoduše „dva stromy“ a tento termín označuje dvojité zrání rumu ve dvou různých sudech. První fází je zrání v Karibiku v sudech z bourbonského dubu. Poté, v evropském klimatu, rum tráví druhé období zrání ve španělských sudech po sherry. V této verzi putují rumy z Barbadosu a Guyany po 5 letech zrání v sudech po bourbonu do Williams & Humbert ve španělském Jerezu. Tam po dobu tří let probíhá druhá fáze zrání ve španělských suchých sudech po sherry Palo Cortado (Dos Cortado).