Bowmore Vault Edition 1

Bowmore Vault Edition 1 

Založena v roce 1779. ve stejnojmenném městě, hlavním městě Islay, na pobřeží jezera Loch Indaal, je to nejstarší palírna na Islay. Zvláštní pověst palírny nepochybně vytvořil The No. 1 Trezory, a to jak díky kvalitě sudů, ve kterých je uložen, tak díky svému jedinečnému umístění. V současnosti je pod hladinou moře, kde je vlnolam jednou z pojistek. Palírna je známá také stáčením jemně rašelinové whisky a její výjimečnou úpravou v sudech po sherry, portském klaretu... Celou dobu probíhá výroba podle tradičních postupů a ječmen je doslazován na místě (cca 30 % ). Tento proces využívá destilační přístroje ve tvaru cibule. Single malt z Bowmore není nejrašelinovější z Islay sladů, ale je velmi smyslný. Bowmore se vyznačuje mořskou chutí a jeho ochrannou známkou je směs jódu, likéru a sherry. Bowmore Distillery je proslulá tím, že je během celého procesu destilace šetrná k životnímu prostředí. Zajímavostí je, že nedaleko lihovaru se nachází farní kostel Kilarrow. Budova kostela je kulatá a někteří říkají, že jelikož v ní není kout, kde by se čert mohl schovat, asi raději zajde do lihovaru...